Brda koja okružuju grad Taif u Saudijskoj Arabiji, poznat kao "grad ruža", svake godine iznjedre oko 300 milijuna ružičastih cvjetova na 800 farmi.
Od tih ruža destiliraju se eterična ulja koja se onda pretvaraju u parfeme visoke vrijednosti, osobito cijenjene među hodočasnicima na putu prema Meki.
FOTO: UNSPLASH
Smješten na oko 1.700 metara nadmorske visine na zapadu zemlje, Taif ima važnu ulogu u poljoprivredi kraljevstva. Zahvaljujući relativno blagoj klimi, regija je poznata po uzgoju grožđa, nara, smokava i ruža. Osim toga, Taif je središte proizvodnje tradicionalnog atara – prirodnog parfema – zbog čega ga se lokalno naziva i "gradom ruža".
S dolaskom proljeća, kada nastupe blage temperature, pustinjski krajolici oko Taifa preplave živopisni tonovi ružičastih cvjetova. Ruže se beru ručno, od ranog jutra do kasnih večernjih sati, u mukotrpnom procesu koji zahtijeva veliki broj radnika.
FOTO: UNSPLASH
Latice se potom namakaju i satima kuhaju u velikim kotlovima, gdje se kroz pažljiv proces destilacije iz pare izdvaja dragocjeno mirisno ulje.
Parfem iz Meke
Taifske ruže već se dugo koriste za proizvodnju ružine vodice kojom se peru zidovi Kabe u Velikoj džamiji u Meki. Parfemi napravljeni od ovih ruža posebno su omiljeni među hodočasnicima koji dolaze u kraljevstvo.
FOTO: UNSPLASH
„Količina taifskih ruža je mala, stoga se izvozi samo ograničena količina jer nema dovoljno ni za lokalno tržište. U Saudijskoj Arabiji imamo mnogo ljubitelja ruža koji žele isključivo parfem od ruže“, naglašava Khalaf Allah al-Talhi, 80-godišnji farmer koji desetljećima orezuje trnovite grmove i predano bere ruže na svojoj farmi.
Dio eteričnog ulja ipak se izvozi kako bi se koristilo u izradi parfema i kozmetičkih proizvoda poput losiona i sapuna. Prema podacima TrendEconomyja, Saudijska Arabija je 2023. godine izvezla parfemskih proizvoda – uključujući i ružinu vodicu – u vrijednosti od samo 141 milijun američkih dolara.
U vrijeme berbe, Talhijevi radnici dnevno uberu desetke tisuća cvjetova. „Rođeni smo na farmama i oduvijek radimo u poljoprivredi“, kaže Talhi, koji uvijek, čak i pri radu, nosi bijelu halju i crveno-bijeli keffiyeh na glavi.
FOTO: UNSPLASH
Klimatske promjene
No, klimatske promjene sve više prijete čuvenim ružama iz Taifa. Učestali vremenski ekstremi – od nesnosnih ljetnih vrućina do oštrih zimskih hladnoća i iznenadnih poplava – otežavaju poljoprivrednu proizvodnju.
Znanstvenici redovito upozoravaju da svaki djelić stupnja globalnog zatopljenja povećava učestalost i intenzitet ekstremnih vremenskih pojava poput suša, toplinskih valova i obilnih kiša.
Saudijska Arabija, s izrazito sušnom klimom i prostranim pustinjama, osobito je ranjiva. „Klimatske promjene ubrzavaju degradaciju tla kroz procese poput zaslanjivanja, erozije i dezertifikacije, čime se smanjuje kvaliteta i plodnost obradive zemlje“, stoji u izvješću Atlantic Councila.
FOTO: UNSPLASH
Prema njihovim procjenama, prinos pšenice u Saudijskoj Arabiji mogao bi se do 2050. godine smanjiti za 20 do 30 posto zbog toplinskog stresa i nedostatka vode za navodnjavanje, a slični padovi očekuju se i kod palmi i drugih ključnih kultura.
Ni područje oko Taifa nije izuzetak. „Prošle i pretprošle godine bile su jako hladne. Neki farmeri nisu uspjeli ubrati ni jedan jedini cvijet“, kaže Talhi.
Srećom, ova sezona je bila blaga. „Vrijeme se mijenja, ali ove godine uvjeti su bili vrlo povoljni“, dodaje.
Iako je klima sve nepredvidivija, Talhi ostaje konstanta. Unatoč godinama, svakog dana ustaje prije izlaska sunca i radi rame uz rame s radnicima, nerijetko ostajući na polju do kasno u noć. „Ova farma je moja duša i srce koje kuca“, rekao je novinarima AFP-a. „Ako Bog da, ništa me neće odvojiti od nje – osim smrti.“
FOTO: UNSPLASH
