Originalna večera sljubljivanja vina i papra u sklopu Vinske srijede Marije Vukelić održana je u Zagrebu je 20. studenoga 2024.
Četiri vrhunska vina linije Special Edition Contarini vinarije Degrassi spojena su s pažljivo odabranim vrstama papra Premium začina, a večer je započela neobičnim uvodom – mirisanjem i kušanjem papra, prije nego što su se gosti posvetili vinima i pomno osmišljenim sljedovima hrane.
Alessia Cortesi, vlasnica zadarskog brenda Premium začini, predstavila je priču o papru i njegovim terroirima, dok je Moreno Degrassi, istarski vinar, prezentirao vina iz iznimnih berbi 2015. i 2016. godine. Linija Special Edition obuhvaća vina Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot i Pinot Noir, posebno izdvojena zbog izvrsnosti tih godina, s naglaskom na snagu i potencijal odležavanja.
Degrassi vina & Premium Papar -Alessia Cortesi, Alison i Moreno Degrassi, M. Vukelić
Prvi slijed uključivao je divlji papar voatsiperifery s Madagaskara, koji je svojom citrusnom notom upotpunio pačetinu, uz pratnju koncentriranog Cabernet Franca iz 2016. Drugi slijed donio je svježi zeleni papar u soli, poslužen uz rumpsteak i Cabernet Sauvignon, nagrađen zlatom na ocjenjivanju Vinske zvijezde.
Treći slijed oduševio je dimljenim Tellicherry paprom iz Indije i gulašom od divljači, uz elegantni Petit Verdot 2015. Večer je zaključena timutskim paprom iz Nepala, s jaretinom i moćnim Pinot Noirem 2016, čija je voćnost i papreni finiš savršeno pratila arome ovog neobičnog začina.
